طریقه خشک کردن انجیر در منزل و روش نگهداری آن در یخچال

اگر به هر دلیلی مانند کمبود جا یا شرایط آب و هوایی خود نمی توانید انجیر را در کیسه نخی در انباری خنک نگهداری کنید، گزینه بعدی این است روش نگهداری انحیر خشک در یخچال است. به این ترتیب که که کیسه پنبه ای را در دو کیسه پلاستیکی (مهم!) قرار دهید و در قفسه پایینی یخچال قرار دهید. قفسه پایینی یخچال به اندازه کافی خنک است اما خیلی سرد نیست بنابراین بهترین مکان برای انتخاب در یخچال است. اگر به خوبی از رطوبت جدا شده باشند (بنابراین دو کیسه پلاستیکی) می توانند شش ماه یا بیشتر در یخچال باقی بمانند.

خشک کردن یک راه عالی برای نگهداری مواد غذایی است. به طور سنتی میوه ها از جمله انجیر را در آفتاب خشک می کنند تا نگهداری آنها آسانتر شود. امروزه بیشتر انجیر خشک را برای حفظ طعم و مزه آن تهیه می کنیم و در خارج از فصل از آن لذت می بریم. یکی دیگر از دلایل خشک کردن آن بهبود طعم آن است. همچنین انجیر با خشک شدن شیرین تر می شود. در اینجا بهترین طریقه خشک کردن انجیر را با روش های مختلف برای شما شرح خواهیم داد.

بهترین طریقه خشک کردن انجیر در آفتاب

اگرچه درست کردن انجیر خشک با استفاده از فر سرگرم کننده است، اما استفاده از خشک کن برای این کار کارآمدتر است. خشک کن های برقی رومیزی از جهات مختلف از فر ها پیشی می گیرند. خشک کن ها بر خلاف فر که در آنها دما تمایل به نوسان دارد؛ دمای داخلی را ثابت نگه می دارند. آنها با ولتاژ پایین کار می کنند و آنها را به گزینه ای کم مصرف تبدیل می کند. مراحل خشک کردن در خشک کن به ترتیب زیر است:

4. انجیر را به صورت یک لایه روی یک ورقه پخت بچینید به طوریکه هیچ یک از آنها با هم تماس نداشته باشد.

5. هر از گاهی چک کنید و طرف دیگر را بچرخانید تا یکنواخت خشک شود.

روش نگهداری انجیر خشک در یخچال

4. آنها را به مدت 6 تا 8 ساعت یا تا زمانی که در آبگیری با دمای 135 درجه فارنهایت یا تنظیم میوه قرار دهید.

7. انجیرها را در پایان روز به داخل خانه بیاورید زیرا رطوبت عصر زمان خشک شدن آنها را طولاتی تر می کند.

3. با چاقو انجیرها را از وسط نصف کنید. (این مرحله اختیاری است اما ممکن است به خشک شدن سریعتر و یکنواخت آن کمک کند.)

2. ساقه ها، هر قسمت کبودی و باقی مانده را بردارید و انجیرها را از وسط نصف کنید (اختیاری).

2. ساقه ها، قسمت های کبود شده و هرگونه کثیفی یا زباله را از انجیر جداکنید.

بهترین، ساده ترین، ارزان ترین و کارآمدترین راه برای نگهداری انجیر خشک شده در یک کیسه نخی است که در انباری خنک، خشک و آبدار قرار می دهید. اطمینان حاصل کنید که دمای انبار از 15 درجه سانتیگراد بالاتر نرود.

5. دمای فر را روی ۱۱۰ تا ۱۱۵ درجه فارنهایت قرار دهید و در را کمی باز بگذارید تا از تجمع رطوبت جلوگیری شود.

4. انجیرهای نصف شده را به صورت تک لایه روی یک قفسه چوبی یا توری سیمی پوشانده شده با پارچه پنیر یا حوله چای بچینید. قفسه چوبی یا قفسه سیمی بهتر از تابه ها یا ورق های پخت با سطوح جامد است زیرا اجازه می دهد هوا در آن جریان یابد.

6. پارچه پنیر را در قفسه های چوبی فرو کنید یا روی قفسه ها را با توری بپوشانید تا حشرات آن را آلوده نکند.

منبع: https://www.alamto.com/%D8%B7%D8%B1%DB%8C%D9%82%D9%87-%D8%AE%D8%B4%DA%A9-%DA%A9%D8%B1%D8%AF%D9%86-%D8%A7%D9%86%D8%AC%DB%8C%D8%B1-%D8%AF%D8%B1-%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84.html

1. انجیرها را بشویید و خشک کنید.

3. انجیرها را با استفاده از چاقوی آشپزخانه (اختیاری) نصف کنید. این باعث می‌شود که آنها به سرعت و کارآمد خشک شوند و بعد از خشک شدن هیچ آب میوه ای در مرکز باقی نمی ماند.

8. وقتی فرآیند خشک شدن به پایان رسید انجر باید نرم و جویدنی باشد، و هنگام فشار دادن بین انگشتان نباید آب از آنها خارج شود.

همچنین بخوانید: طرز تهیه آلو بخارا خانگی عالی با پوست به روش بازاری بدون گوگرد

سخن آخر

3. انجیر را به صورت یک لایه روی قفسه های آبگیری قرار دهید.

بهترین طریقه خشک کردن انجیر در آفتاب است. به طور سنتی نیز انجیر خشک خانگی معمولاً در آفتاب تهیه می شود. این ساده ترین راه برای تهیه انجیر خشک در خانه شما است. مراحل آن به ترتیب زیر است:

خشک کردن در فر یک روش کارآمد برای خشک کردن انجیر در خانه در مقیاس کوچک است.مراحل آماده سازی همان مراحل خشك كردن در آفتاب است اما خشک شدن به جای آفتاب در فر صورت می گیرد. این مراحل به ترتیب زیر هستند؛

 بهترین طریقه خشک کردن انجیر در فر

طریقه خشک کردن انجیر در منزل